Что должно быть на новогоднем столе 2017 года

Предпраздничные новогодние хлопоты включают в себя не только выбор подарков родным и близким, украшение новогодней елки, но и сервировку стола, в центре которого поставить праздничный торт, для встречи Нового Года. В каждой стране существуют свои традиции на это счет, мы же привыкли, чтобы стол был обильным и красиво сервирован. Но составляя меню для праздника, важно помнить, какой покровитель у наступающего года, чтобы задобрить его, а не наоборот рассердить.

Наступающий 2017 год – это год Красного Огненного Петуха, поэтому и при приготовлении блюд нужно это учитывать. Не нужно объяснять, что на новогоднем столе не должно быть мясных блюд любой птицы, а не только петуха. Приветствуется большое количество овощей и фруктов, особенно красных, оранжевых и желтых оттенков. Для хозяина года на столе должна стоять тарелка с зерном, которое любит Петух – пшено, просо, пшеница. В традиционном салате «Оливье» куриные яйца можно заменить перепелиными, это никак не повлияет на вкус блюда, зато понравится Петуху. Для тех, кто соблюдает рождественский пост, можно посмотреть рецепт новогодних блюд здесь.

Праздничные блюда на Новый Год 2017

Запеченная скумбрия с грибами

Заменить жареную утку или курицу можно горячим рыбным блюдом, для этого лучше всего подойдет скумбрия.

Ингредиенты:

• Грибы.
• Специи.
• Зелень.
• Сметана.
• Скумбрия.
• Твердый сыр.
• Лимонный сок.
• Растительное масло.

Способ приготовления:

Очистить рыбу от шкурки и убрать кости. Смешать растительное масло с лимонным соком и специями и натереть рыбу. Для мариновки обмотать скумбрию пищевой пленкой и поставить в холодильник часа на два. Дальше готовим начинку. Обжарить лук и грибы на сковородке, положить маринованную рыбу на противень, смазать ее сметаной, сверху выложить слой грибов, посыпать тертым сыром. Запекать рыбу 30-40 минут, готовое блюдо посыпать зеленью.

Пирог с мясом

Ингредиенты:

• Отварная говядина – 500 грамм;
• Слоеное тесто;
• Сливочное масло — 30-50 грамм;
• Растительное масло – 2 столовые ложки;
• Маслины – 20 штук;
• Репчатый лук – 1 головка;
• Болгарский перец – 1 штука;
• Сливки – 2 столовых ложки;
• Перепелиные яйца – 5-10 штук;
• Зелень.

Способ приготовления:

Обжарить овощи на растительном масле, взбить яйца со сливками, смешать. Разделить тесто на две части, раскатать. Одну часть положить на дно формы, выложить на него шарами мясо и овощи, сверху залить соусом, положить кусочки сливочного масла, накрыть второй частью теста, проколоть в нескольких местах и выпекать около 45 минут.

Праздничный стол украсит и кролик в сметане, запеченная баранья нога, красная рыба, мясные нарезки. В центре стола поставить блюдо с бутербродами с икрой, которая напоминает зерна, так любимые символом наступающего года – Петухом.

На видео можно посмотреть эти и другие рецепты новогодних блюд: